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xyxx201309的博客

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中秋月饼制作过程实践记录  

2014-09-09 18:19:08|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中秋节前夕,马子淇和两位好朋友来到可心烘焙店,学习制作中秋月饼,具体的实践过程记录如下:

来到可心烘焙店。从同学那里得知日照有一家专门进行糕点DIY的烘焙店,中午吃过饭,邀请朋友一起来到这里,开始亲手制作中秋月饼的实践活动。

第一步:先洗手,准备开始制作。

第二步:月饼馅儿称重,每个30克,压结实后团成一团备用。

 

 

第三步:制作月饼皮,称重20克,将油皮压成薄饼状,放在手心。

第四步:将事先团好的圆形馅儿放在皮上,将圆饼的月饼皮将馅儿包裹起来。

 

 

 

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第五步:将包裹号的月饼球放入月饼模子中,选择喜欢的花型,将月饼压实后取出,精美的月饼就成型了!

第六步:将月饼放入烤箱中烘烤40分钟左右,取出后凉透包装,制作完毕。

经过马子淇亲子动手制作,认真完成了实践和体验的过程,热腾腾的广式月饼出炉了。很诱人吧!

接下来马子淇又体验了彩色冰皮月饼的制作,过程与广式月饼的制作方法基本相同,唯一区别是冰皮月饼制作好了不需要烤箱烘焙加热,而是放入冰箱冷冻,觉得冰皮月饼更加美观精致!

 

 

 

 

 

 

 

 


认真完成了老师布置的社会实践课—中秋月饼的制作,感觉确实提高了自己的动手能力,而且明白了要想吃到美食付出自己的努力亲手制作,味道更加棒!

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